Quibe de Frango Light

Oi!!!!
Esta receita é uma adaptação da receita do quibe de frango do site www.suadieta.com.br. Aí vai!

Para o quibe:

400g de filé de frango moido ou processado
1/2 xic. de trigo para quibe
1 cebola pequena
1 tomate
hortelã a gosto
salsa fresca a gosto
sal e pimenta

Para o recheio:
1 cebola
1 tomate
150g de queijo mussarela ralada (opcional)


Modo de preparo:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate. Reserve. Demolhe o trigo em  1 1/2  xic de água quente. No processador, coloque o frango, a cebola, o tomate, as ervas e os temperos. Se preciso, escorra o trigo, e acrescente à mistura. Forre com papel alumínio uma forma de bolo inglês e coloque metade do quibe. Acrescente o refogado de cebola e tomate e o queijo. Cubra com a outra metade do quibe. Leve para assar em forno médio por 20 minutos. Retire do forno e desenforme. Pincele uma coher de ketshup e 3 colheres de azeite em volta do quibe. Volte- o para o forno até dourar. Corte em fatias e sirva.