A pedido da minha sogra, fiz um jantar para 8 pessoas na casa dela... foi um sacrifício!!!!! rs
Pode parecer que só sei fazer salmão, mas como é clássico e super fácil, todos pedem! Fica muito bom também, porque se não ficasse, ninguém pediria para eu fazer! rs
O cardápio foi canapé de salmão, salada wordof, salmão com batata calabresa e molho de maracujá, beef bourguignon e torta de limão.
Antes de passar as receitas, passo a vocês uma dica dada pelo meu amigo Pedro, para deixar a pele do salmão crocante. Basta fazer uns talhos na diagonal do pedaço a ser feito. Bastante azeite nafrigideira, salmão com a pele para baixo e deixe fritar! Se for finalizar na frigideira, sele por um minuto de casa lado. Caso fizer no forno, mais uns 10 minutinhos e está pronto!
Aí vão as receitas!!!!!
Canapé de Salmão
Ingredientes
1 pacote de bolachinhas em forma de canapé
100ml de creme de leite
1 colher de requeijão cremoso
15g de queijo parmesão ralado
salsinha fresca
a espinha do salmão utilizado para o prato principal temperado com sal e pimenta
Modo de preparo
Bata o creme de leite em ponto de chantily. Acrescente o requeijão e tempere com sal e pimenta. Acrencente o queijo ralado. Grelhe a espinha do salmão na frigideira. Espere esfriar e retire a carne do peixe da espinha.
Para montar, coloque um pouco de creme de queijo em cima dos canapés, um pouco do peixe e enfeite com a salsinha.
Salada Wordof
Ingredientes
200ml de creme de leite batido com o fuet
4 maçãs verdes cortadas em macedônia
1 talo de salsão cortado em brunoise
100g de uva passa branca sem semente
sal e pimenta do reino a gosto
azeite a gosto
1 c. sopa requeijão cremoso (opcional)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes delicadamente. Tempere a gosto. Lembre-se que é um prato salgado e o gosto doce da maçã e das passas não podem predominar.
As demais receitas ainda essa semana estão postadas!!!!!!
