E a vida segue...

Vocês querem a notícia boa ou ruim primeiro? Bom, vou começar com a boa. 
Depois do susto, descobri que as coisas podem melhorar. Após ter uma experiencia desastrosa com o tofu e o iogurte que comprei no supermercado, finalmente achei outros "comíveis". O tofu, da família Hattori, vendido nas principais feiras daqui de POA, é uma delícia!!!! Comprei o temperado com orégano. Faço grelhado com azeite e coloco no sanduíche. Não é um queijo, mas vale. Ontem comprei um sem tempero. Fiz uma pastinha processando o tofu, uma colherzinha de alho picado e uma colher de maionese, com  muito azeite e salsinha desidratada. Para passar no pão, acompanhar uma carne no churrasco, hummmm! Todos gostaram, mesmo aqueles que fizeram cara feia quando disse do que era feito. Achei outra pastinha sabor tomate e pimentão, da marca Samurai -organic foods. O problema que elas enjoam  e não é a mesma coisa do que comer uma torradinha com requeijão... 
Bom, o iogurte da marca Naturis embalado em potes individuais, principalmente o de pêssego é muito bom também. Mas tem o mesmo problema..... não é a mesmo sabor. E o "danette" da mesma marca, com uma colherzinha de açúcar mata mesmo a vontade do doce.  
Agora vem a notícia ruim. Fui na nutricionista novamente semana passada e ela me liberou para "eventos". Isso quer dizer que posso manter uma dieta livre de lactose durante a semana e em  uma eventual saída a um restaurante ou uma festa no fim de semana posso comer produtos lácteos. Aí você me pergunta: E isso é ruim? Eu respondo: sim!!!!!! porque mesmo estes alimentos apenas feitos com leite estão me fazendo mal!!!! Pra falar a verdade, fui a um encontro de amigas e comi bolo e beijinho. Fiquei super bem. Mas um mísero sorvete me inchou de uma tal maneira que estou mal até agora!!!!! Estou numa fase de testes, mas estes testes não etão dando o resultado que eu queria....
E pra comer no shopping? Quem disse que tem opção? Os sanduíches tem queijo e não tem como saber se o pão tem algum ingrediente impróprio. Os empatados sempre acompanham molho com creme de leite ou queijo. O que sobra é massa com molho ao sugo e comida a quilo! Ninguém merece!!!! 
Como tudo nessa vida tem um lado positivo, minhas amigas que também fazem dieta com a mesma nutricionista, querem que eu faça receitas sem glúten e sem lactose para elas. O que eu precisava eu já consegui!!!! Um público inicial. E pra completar, a nutri disse que me garante propaganda. Conclusão, esta semana volto a pesquisar e mexer com meu porrifólio.


OBS: Citei as marcas dos produtos com base no meu paladar, sem receber absolutamente nada em troca.

Surpresas da vida

Depois de ter "penado" com meu marido e seu colesterol, agora sou eu que tenho que encarar nova dieta. Todos sabem que meu intestino nunca foi dos melhores, mas com um "empurrãozinho", funcionava. Depois que fiz a cirurgia de retirada da vesícula, as coisas pioraram. Tentei meu chá, que sempre funcionou e nada, a homeopatia (alumina 6ch) funcionou por um tempo.... estava tão feliz!!!!! Mas de repente parou de funcionar também. O mau humor, a irritabilidade e as patadas em meu marido voltaram. Entramos em um acordo para investigar o que estava acontecendo. Ficar 7 dias sem evacuar é completamente anormal!!!!!
Fui ao gastro, ele pediu alguns exames e disse "como sou ao contrário", pode ser intolerância a lactose!!!!
Eu não creditei, fiquei super mal... o que vou fazer sem queijo??????? Como se não bastasse, fui a nutricionista, para continuar o acompanhamento que fazia no Rio. E o que ela disse????? Que está na cara que é intolerância a lactose!!!!! Ai que fiquei mal mesmo, ela me deu uma dieta sem lactose por 15 dias, pra confirmar.
Não sou muito disso, mas no dia seguinte, quando fui às compras, comi um capeletti com muuuuito molho de queijo!!!! Despedida do queijo..... snifff . Não preciso dizer que passei mal a noite toda.
Com toda boa vontade do mundo, comprei tufu e iogurte de soja. A primeira experiência foi péssima! Não lembrava que o tofú era tão ruim! Ma acho que foi a marca do tofu, todo esfarelento e com o gosto forte....
O iogurte não é lá aquelas coisas, mas com cereal e açúcar dá pra encarar.
Ontem comprei outra marca, na feira de orgânicos do Parque da Redenção. Ainda não experimentei  mas posto aqui assim que tiver esta experiência.
Depois do susto e de tentativas frustradas, me inspirei e fui pra cozinha. Tenho umas receitas de um livro que ganhei de uma amiga, além de pesquisas na internet. Descobri um site muito bom : www.semlactose.com. Tem muitas dicas boas lá. 
Em minhas pesquisas, vi que dependendo do grau da intolerância a lactose, os derivados do leite não são totalmente abolidos da dieta, em função do cálcio  Essa é a minha esperança! Não me importo em substituir o iogurte ou o leite, mas não poder comer pizza ou chocolate?
Aí vão minhas duas primeiras receitas.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 1 sachê de fermento biológico granulado
• 1/4 de xícara de leite de coco misturado a 1/2 de xícara de água
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo*

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha, no liquidificador e bata-os ligeiramente. Coloque a mistura de líquidos em uma vasilha e aos poucos vá adicionando a farinha e mexendo com uma colher. O resultado será uma massa homogênea e pesada. Unte com óleo e enfarinhe uma forma de pão retangular. Aqueça o forno por 5 minutos na temperatura média e desligue-o. Coloque a massa de pão na forma e leve-a por 40 minutos ao forno aquecido, porém desligado para que a massa cresça. Após o tempo de crescimento, torne a ligar o forno e asse o pão por 15 minutos em temperatura média e mais 15 em temperatura baixa. Ele deve ficar dourado por fora. Retire o pão do forno, deixe-o esfriar por alguns minutos e desenforme-o. Depois de frio, você pode congelá-lo em fatias e reaquecê-lo no forno ou microondas.

Eu fiz uma pastinha berinjela para passar no pão. Ficou uma delícia!!!!

BOLO DE MEL

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 xic. chá de mel
• 1/2 xic. de açúcar
• 1/2 xic. de chá preto
• 1/2 xic. de chá de óleo vegetal
• 2 e 1/2 xic.chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xic. chá de cachaça (dá um gostinho..... )
• Suco de 1 laranja
• 1 coher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

.Misture o açúcar, a farinha e a canela. Acrescente os ovos, o mel e o suco de laranja, a cachaça , o chá preto e o óleo. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.